Thaum yuav khoomkas fes taum, peb feem ntau pom cov ntaub ntawv ntawm lub ntim xws li ntau yam, zom loj, ci qib, thiab qee zaum txawm tias cov lus piav qhia. Nws tsis tshua pom muaj qhov hais txog qhov loj ntawm taum, tab sis qhov tseeb, qhov no kuj yog ib qho tseem ceeb rau kev ntsuas qhov zoo.
Sizing Classification System
Vim li cas qhov loj me thiaj li tseem ceeb? Nws cuam tshuam li cas? Puas yog taum loj ib txwm txhais tau tias zoo dua? Ua ntej delving rau hauv cov lus nug no, cia peb xub nkag siab qee cov ntsiab lus yooj yim.
Thaum lub sij hawm ua cov taum kas fes, cov neeg tsim khoom txheeb cov taum los ntawm qhov loj los ntawm cov txheej txheem hu ua "kev tshuaj ntsuam."
Kev tshuaj ntsuam siv ntau txheej sieves nrog sib txawv mesh qhov ntau thiab tsawg xws li 20/64 nti (8.0 mm) txog 8/64 nti (3.2 mm) kom sib txawv taum qhov ntau thiab tsawg.
Qhov ntau thiab tsawg, los ntawm 20/64 txog 8/64, raug xa mus rau "qib" thiab feem ntau yog siv los ntsuas qhov zoo ntawm cov taum kas fes.
Vim li cas Qhov Loj Tseem Ceeb?
Feem ntau hais lus, qhov loj ntawm kas fes taum, qhov zoo dua qhov tsw. Qhov no feem ntau yog vim tias cov taum muaj lub sijhawm ntev dua thiab kev loj hlob ntawm tsob ntoo kas fes, uas tso cai rau kev loj hlob ntawm kev nplua nuj aromas thiab flavors.
Ntawm ob hom kas fes tseem ceeb, Arabica thiab Robusta, uas suav txog 97% ntawm kev tsim kas fes thoob ntiaj teb, cov taum loj tshaj plaws hu ua "Maragogipe," xws li 19/64 txog 20/64 ntiv tes. Txawm li cas los xij, muaj kev zam, xws li cov taum me me thiab muaj zog "Peaberry", uas yuav tau tham tom qab.
Cov qib sib txawv thiab lawv cov yam ntxwv
Cov taum ntsuas ntawm 18/64 thiab 17/64 ntiv tes yog cov taum loj xws li "Large" taum. Raws li lub hauv paus chiv keeb, lawv yuav muaj cov npe tshwj xeeb xws li "Supremo" (Colombia), "Superior" (Central America), lossis "AA" (Africa thiab India). Yog tias koj pom cov ntsiab lus no ntawm lub ntim, nws feem ntau qhia tau tias taum kas fes zoo. Cov taum no mature rau lub sij hawm ntev, thiab tom qab ua kom raug, lawv cov flavour yog heev pronounced.
Tom ntej no yog "Medium" taum, ntsuas ntawm 15/64 thiab 16/64 ntiv tes, tseem hu ua "Excelso," "Segundas," lossis "AB." Txawm hais tias lawv paub tab rau lub sijhawm luv me ntsis, nrog rau kev ua kom zoo, lawv tuaj yeem ua tiav lossis ntau tshaj qhov zoo ntawm cov taum loj.
Taum ntsuas 14/64 ntiv tes yog hu ua "Me" taum (tseem hu ua "UCQ," "Terceras," lossis "C"). Cov no feem ntau suav hais tias taum qis dua, txawm tias lawv qhov tsw tseem siv tau. Txawm li cas los xij, txoj cai no tsis yog kiag li. Piv txwv li, nyob rau hauv Ethiopia, qhov chaw me me taum yog feem ntau tsim, nrog rau kev ua kom zoo, cov taum me me no tuaj yeem ua rau muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj ntxhiab tsw.
Cov taum me dua 14/64 ntiv tes hu ua "Plhaub" taum thiab feem ntau yog siv hauv cov kas fes pheej yig. Txawm li cas los xij, muaj qhov tshwj xeeb - "Peaberry" taum, txawm tias me me, raug suav tias yog taum hwm.
Kev zam
Maragogipe taum
Maragogipe taum yog tsim nyob rau hauv teb chaws Africa thiab Is Nrias teb, tab sis vim lawv qhov loj me, lawv nquag ua kom tsis sib xws, uas tuaj yeem ua rau muaj qhov tsis sib haum xeeb. Yog li ntawd, lawv tsis suav tias yog taum zoo. Txawm li cas los xij, qhov teeb meem no tshwj xeeb rau cov hom Arabica thiab Robusta.
Kuj tseem muaj ob hom me me uas suav txog 3% ntawm kev tsim khoom thoob ntiaj teb - Liberica thiab Excelsa. Cov hom no tsim tau taum loj, zoo ib yam li cov taum Maragogipe, tab sis vim tias taum nyuaj, lawv ruaj khov dua thaum ci thiab suav tias yog qhov zoo.
Peaberry taum
Peaberry taum muaj li ntawm 8/64 txog 13/64 nti loj. Thaum me me hauv ntim, lawv feem ntau suav hais tias yog cov khoom qab zib tshaj plaws thiab muaj ntxhiab "tseem ceeb kas fes," qee zaum hu ua "qhov tseem ceeb ntawm kas fes."
Tej yam cuam tshuam rau kas fes taum loj
Qhov loj ntawm kas fes taum yog feem ntau txiav txim siab los ntawm ntau yam, tab sis ib puag ncig yam xws li huab cua thiab qhov siab kuj ua lub luag haujlwm tseem ceeb.
Yog tias cov av, kev nyab xeeb, thiab qhov siab tsis zoo, cov taum ntawm tib yam yuav yog ib nrab ntawm qhov nruab nrab, uas feem ntau ua rau qis dua.
Ntxiv mus, txawm nyob rau hauv tib yam kev mob, qhov maturation tus nqi ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tib lub kas fes tsob ntoo yuav txawv. Yog li ntawd, ib qho kev sau qoob loo tuaj yeem suav nrog taum ntawm qhov sib txawv.
Xaus
Tom qab nyeem tsab xov xwm no, ntau tus neeg yuav pib saib xyuas qhov loj ntawm cov taum kas fes thaum xaiv taum rau lawvtag nrho tsis siv neeg kas fes tshuab. Qhov no yog qhov zoo vim tias tam sim no koj nkag siab qhov tseem ceeb ntawm taum loj ntawm qhov tsw.
Hais tias, ntaukas fes tshuabCov tswv kuj sib xyaw cov taum sib txawv, txawj kho ntau yam, ci, thiab brewing txoj kev los tsim cov khoom qab zib zoo nkauj.
Post lub sij hawm: Feb-21-2025
